Para resumir, la función microondas excita y cuece muy rápido, la función grill torra y gratina y la función convección se utiliza para asar y hornear al estilo de un horno tradicional. Sean de papel o de plástico, mantenlas fuera del microondas. La USDA apunta que “No son saludables, pueden ocasionar un fuego y producir gases tóxicos. El calor profundo puede provocar la ignición de una bolsa o un fuego en el horno”. Varios han cometido este fallo y han tenido que lidiar con las chispas al meter este género de recipientes en el microondas. Muchos de estos envases contienen tiras de metal y éste es un material que debes sostener alejado del microondas. Para reducir el riesgo de erupción, la EFSA sugiere agregar al agua elementos como café instantáneo o azúcar antes de calentar.
Un envase de 64 gramos de Maruchan Instant Lunch, ya sea del sabor de pollo, ternera o gambas, contiene 290 calorías, según el USDA. Eso supone 4,5 calorías por gramo, lo que la transforma en una sopa de alta consistencia energética. También hay páginas webs desarrolladas por los forofos de los fideos, como Ramenator.cat.
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Según las Academias Nacionales de Ciencias, los hombres deben procurar consumir cuando menos 56 gramos de proteínas al día, al paso que las mujeres necesitan 46 gramos. Entre los alimentos proteicos que se cocinan bien en el microondas están las pechugas de pollo y los pescados, siempre y cuando se cocinen envueltos en papel largometraje, papel de horno -en papillote- o dentro de alguna salsa o sopa. La función grill se utiliza para torrar o gratinar la área de un plato, como puede ser una tosta, una lasaña o algún otro plato, pero por sí misma no es lo más conveniente para cocinar alimentos.
Cuanto mucho más completo sea tu aparato, mucho más opciones vas a tener a la hora de cocinar en microondas. Pero, además de esto, hoy en dia el microondas es también un aparato en el que elaborar platos desde su inicio, como carnes o pescados. La mejora de las tecnologías y la revolución de las técnicas de cocina hicieron esto viable. Desde la consultoría de seguridad alimenticia SAIA, la tecnóloga de alimentos Ingrid Farré da mucho más importancia a las quemaduras por contacto con utensilios calientes. “Es conveniente esperar un minuto antes de sacar los alimentos del microondas. Dejar en reposo la comida nos ahorrará quemaduras no deseadas y asimismo será útil para homogeneizar la temperatura interior del envase”, aclara.
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Si bien hayas perdido el gusto y el olfato, no recurras a ellos. Si somos adultos sanos, con tomar en función de nuestra sed en general es bastante. Los bebés y las personas mayores tienen la oportunidad de tener reducida la sensación de sed y ellos sí tienen que beber agua periódicamente.
(Pero en este momento que prestas más atención a eso que comes, esos tazones de ramen de la vieja escuela y los vasos de espuma de poliestireno llenos de fideos no son exactamente tu opción para el sustento diario. “En 1972, nuestra planta de Gardena, California, empezó a generar Top Ramen, el primer ramen instantáneo fabricado y vendido en los USA. Desde ese momento, Nissin Foods USA ha publicado un fluído continuo de artículos nuevos e renovadores para los estadounidenses hambrientos y fanáticos de los fideos”, explican en el portal oficial del producto.
Hornos, Placas Y Campanas
Y, una vez esté descongelado, podemos proceder a calentarloen el microondas. Otra de las funcionalidades mucho más populares que tiene el microondas es la de descongelar. Si necesitamos que un producto o un plato ya cocinado se descongele rápido tenemos la posibilidad de utilizar nuestro microondas a fin de que nos asista con esta tarea. El acero bloqueará el calor e impedirá que se ardiente el café o el té y el electrodoméstico se dañará. Si el termo está hecho de plástico, comprueba que en la base se señala que está hecho a prueba de microondas.
Lo habitual es padecer quemaduras al manipular recipientes en el momento en que aún están calientes, como puede ocurrir al emplear hornos o cocinas convencionales. No obstante la forma de calentar del microondas es distinta al resto de métodos, de aquí que su empleo presente otro género de riesgos. “Cuando calentamos agua en una cazuela el calor se trasfiere por convección, de abajo a arriba. Pero el microondas calienta por radiación, orientando las moléculas del agua en un sentido. Así que el líquido, si se dan las condiciones, puede alcanzar los cien ºC y no arrancar a hervir”, explica a COMER la química y divulgadora científica Deborah García. Indudablemente, cocinar en microondas pertence a los métodos mucho más rápidos y cómodos que contamos hoy en dia para elaborar nuestros platos.
El éxito de este próspero negocio sorprendió incluso a sus propios desarrolladores. Gallina Blanca, que comercializa entre las opciones más populares, no se imaginaba en el momento en que decidió lanzarlo al mercado que este llegaría a sospechar el 30% de sus ventas. Solo deseamos tener certeza de que has comprendido completamente que cualquier metal, aun el papel de aluminio que usas para contemplar la comida sobrante, no debe meterse en el microondas.
El estudio del que nos hacemos eco también valora el bisfenol A presente en esta clase de envases que se calientan en el microondas. “El bisfenol A, que se encuentra con cierta frecuencia en los contenedores de espuma de poliestireno (extensamente utilizado para envasar fideos instantáneos), es un modulador selectivo de los receptores de estrógeno que puede acelerar la adipogénesis. Se llegaron a entablar conexiones entre el bisfenol A y la obesidad”, explican los causantes. Entre las cuestiones más discutidas sobre cocinar en microondas es si este aparato provoca que los nutrientes y vitaminas desaparezcan de los alimentos. ¿Cuál es ese aparato de cocina que usas todos y cada uno de los días, incluso en más de una ocasión? Sin duda, cocinar en microondas es uno de los métodos mucho más veloces y cómodos que contamos hoy en día para elaborar nuestros platos.
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Echemos una ojeada a los hechos sobre el ramen instantáneo para que logres tomar una resolución informada sobre si deseas volver a poner este cómodo clásico en rotación. Un paquete de fideos ramen contiene 14 gramos de grasas saturadas, lo que supone el 40% de la ingesta día tras día. Además de esto, son bajos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Estos fideos instantáneos tienen la posibilidad de atestar el estómago, pero poseen una cantidad enorme de calorías y ofrecen poco valor sobre nutrición.